चिया सीड्स: सुपरफूड क्रेझच्या मागे लपलेले धोके |

तुमचे सोशल मीडिया फीड आत्ता उघडा आणि तीस सेकंदांसाठी स्क्रोल करा. कोणीतरी त्यांच्या स्मूदी बाऊलमध्ये चिया बिया टाकताना किंवा सकाळी चिया बियांचे पाणी पितानाचा व्हिडिओ पाहून तुम्हाला अडखळण्याची शक्यता आहे. फिटनेस गुरूंपासून प्रभावशालींपर्यंत, इंटरनेटवरील प्रत्येकजण चिया बियांबद्दल बोलत आहे. ते जवळपास सर्वत्र आहेत — तुमच्या ‘निरोगी’ प्रोटीन बारमध्ये, स्वादिष्ट फ्रूट शेकमध्ये, अगदी फ्लॅकी, साखरेने भरलेल्या मिष्टान्नांवरही. विशेषत: तरुणांना सुपरफूडचे वेड असते. होय, चिया बिया पौष्टिक असतात; तथापि, त्यांच्याशी जोडलेले धोके देखील आहेत ज्याबद्दल कोणीही बोलत नाही. ते काय आहेत? चला एक्सप्लोर करूया.

चिया बिया म्हणजे काय?

चिया बिया, लहान काळ्या बिया, पासून येतात साल्विया हिस्पॅनिका L. मध्य अमेरिकेतील मूळ, ते अनेक वर्षांपासून वापरले जात आहेत. 2019 च्या पुनरावलोकनानुसार, या बियांचा वापर २००९ पासून केला जात आहे अझ्टेक आणि माया संस्कृती त्यांच्या औषधी आणि कॉस्मेटिक गुणधर्मांसाठी.

चिया बिया पौष्टिक असतात

होय, चिया बियाण्यांबद्दलचा प्रचार वास्तविक आहे. ते अत्यंत पौष्टिक असतात. चिया बियांमध्ये निरोगी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, आहारातील फायबर, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि अनेक आवश्यक खनिजे असतात. हे लहान बिया पॉलिफेनॉल आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत जसे की कॅफीक ऍसिड, रोझमॅरिनिक ऍसिड, मायरिसेटिन आणि क्वेरसेटीन. USDA नुसार, 2 चमचे किंवा 28 ग्रॅम चिया बिया समाविष्ट:

चिया बियाणे तुमचे आतडे निरोगी ठेवू शकतात आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकतात. ओरेगॉन स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांनी 2023 चा अभ्यास, जर्नलमध्ये प्रकाशित केला वनस्पती विज्ञान मध्ये फ्रंटियर्सआढळले की चिया बियाणे शकता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य आणि कोलेस्ट्रॉल सुधारते आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात. उच्च फायबर सामग्री टाइप 2 मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये रक्तातील ग्लुकोजची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट-संबंधित रोग असलेल्या लोकांना मदत करते. यात कर्करोग आणि उच्च रक्तदाबावर उपचार करण्यात मदत करण्याची क्षमता आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी आणि सूक्ष्मजीवविरोधी गुणधर्म देखील आहेत.

चिया बियांच्या पौष्टिक मूल्याबद्दल काही शंका नाही, परंतु येथे पकड आहे: तुम्ही या बिया कशा खातात हे खरोखर महत्त्वाचे आहे. खरं तर, जर तुम्ही त्यांना योग्यरित्या हाताळले नाही तर ते तुम्हाला आणीबाणीच्या खोलीत देखील पोहोचवू शकते. हार्वर्ड आणि स्टॅनफोर्ड येथे प्रशिक्षित एक प्रमुख गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट डॉ सौरभ सेठी यांनी इंस्टाग्राम व्हिडिओमध्ये चिया बियाण्यांमागील लपलेल्या धोक्यांबद्दल चेतावणी दिली. “चिया बिया खूप आरोग्यदायी असतात, पण तुम्हाला माहीत आहे का ते चुकीच्या पद्धतीने खाल्ल्याने गंभीर समस्या निर्माण होऊ शकतात?” तो म्हणाला. चिया बिया नीट भिजवल्या नाहीत तर तुम्ही हॉस्पिटलमध्ये येऊ शकता. “तुम्हाला तुमच्या चिया बिया भिजवाव्या लागतील, नाहीतर तुमच्या शरीरात हे घडण्याचा धोका आहे. लोक सुक्या बिया खाल्ल्यानंतर आणि नंतर पाणी पिऊन रुग्णालयात दाखल झाले आहेत. बियाणे पसरले आणि अन्ननलिकेमध्ये अडकले, आणि ते एंडोस्कोपिक पद्धतीने काढावे लागले,” डॉक्टरांनी स्पष्ट केले. “हे दुर्मिळ असले तरी, गिळण्याची समस्या किंवा इतर GI स्थिती असलेल्या लोकांमध्ये हे घडले आहे,” तो पुढे म्हणाला. डॉक्टर कुणाल सूद, डबल बोर्ड-प्रमाणित भूलतज्ज्ञ आणि वेन स्टेट युनिव्हर्सिटीमध्ये प्रशिक्षित इंटरव्हेंशनल पेन मेडिसिन विशेषज्ञ, देखील चिया बिया भिजवून न ठेवण्याच्या जोखमींबद्दल सहमत आहेत. इंस्टाग्रामवर शेअर केलेल्या व्हिडिओमध्ये, त्याने त्याच्या सरावातून एक दुर्मिळ केस उघड केली: “एका दुर्मिळ प्रकरणात, एका 39 वर्षीय व्यक्तीने वाळलेल्या चिया बियांचे चमचे पाण्याने गिळले आणि ते त्याच्या घशात पसरले आणि त्याचा वायुमार्ग बंद झाला. हे टाळण्यासाठी, चिया बिया भिजवा,” तो म्हणाला.

चिया बियांचे सेवन करण्याचा योग्य मार्ग

डॉ. सेठी यांच्या मते, तुम्ही चिया बियांचे सेवन करण्यापूर्वी ते व्यवस्थित भिजवावे. “त्यांना रात्रभर नाही तर किमान ३० मिनिटे पाण्यात भिजवा. ते जेलसारखे पोत तयार करतील जे पचनासाठी उत्तम आहे. एका चमचेने सुरुवात करा आणि तुमच्या मार्गावर काम करा,” आतड्याचे डॉक्टर म्हणाले. म्हणून, पुढच्या वेळी जेव्हा एखादे रेस्टॉरंट काही कोरडे चिया बिया ‘निरोगी’ आहेत म्हणून शिंपडण्याची ऑफर देईल तेव्हा त्यांना सांगा: नाही धन्यवाद. भिजवलेल्या चिया बिया त्यांना विचारा. तसेच, ते खाण्यापूर्वी तुम्ही चिया बिया व्यवस्थित भिजत असल्याची खात्री करा.टीप: या लेखात दिलेली माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि वैद्यकीय सल्ला म्हणून नाही. कोणतीही नवीन औषधोपचार किंवा उपचार सुरू करण्यापूर्वी किंवा तुमचा आहार किंवा पूरक आहार बदलण्यापूर्वी नेहमी एखाद्या योग्य आरोग्यसेवा व्यावसायिकाचा सल्ला घ्या.