या हिवाळ्यात त्या सुंदर चमकासाठी कांजी कशी बनवायची आणि त्याचे सेवन कसे करावे

जेव्हा हिवाळा सुरू होतो आणि हवा कुरकुरीत होते, तेव्हा तुमची त्वचा अनेकदा निस्तेज, कोरडी आणि निर्जीव वाटू लागते. थंड हवामान त्याच्या नैसर्गिक तेले आणि ओलावा हिरावून घेते, ज्यामुळे तुम्हाला त्या दव, निरोगी चमकाची इच्छा होते. पण तेजस्वी त्वचेचे रहस्य महागड्या सीरम किंवा स्पा उपचारात नसून, तुमच्या आजीच्या स्वयंपाकघरात शांतपणे बसलेले असेल तर? कांजी एंटर करा, एक तिखट, प्रोबायोटिक-समृद्ध आंबवलेले पेय जे केवळ आतड्यांचे आरोग्य सुधारत नाही तर तुमच्या त्वचेला नैसर्गिक, आतून-बाहेरून चमक आणते.हे पारंपारिक उत्तर भारतीय हिवाळ्यातील पेय म्हणजे मातीची चव, ठळक रंग आणि शक्तिशाली आरोग्य फायद्यांचे मिश्रण आहे. काळ्या गाजर (किंवा बीटरूटसह नियमित गाजर), मोहरी आणि पाण्यापासून बनविलेले कांजी भारतीय घरांमध्ये पिढ्यानपिढ्या मुख्य पदार्थ आहे. हे तिखट, मसालेदार आणि किंचित तिखट आहे आणि प्रामाणिकपणे, एकदा तुम्हाला त्याची सवय लागली की, खूप व्यसन होते.या हिवाळ्यात कांजी तुमच्या त्वचेचा सर्वात चांगला मित्र का आहे आणि तुम्ही ते घरी सहज कसे बनवू शकता ते पाहू या.

कांजी हिवाळ्यातील त्वचेचे अमृत का आहे

रेसिपीवर जाण्यापूर्वी, हे नम्र आंबलेले पेय तुमच्या त्वचेसाठी इतके शक्तिशाली का आहे ते समजून घेऊ.प्रोबायोटिक्सने भरलेले – किण्वन चांगले बॅक्टेरिया तयार करतात जे आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देतात. आणि प्रत्येक स्किनकेअर तज्ञ तुम्हाला सांगतील: तुमची त्वचा तुमचे आतडे प्रतिबिंबित करते. जेव्हा तुमची पचन आणि चयापचय क्रिया मजबूत असते, तेव्हा ती स्वच्छ, चमकणारी त्वचा दिसते.

अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध – काळे गाजर आणि बीटरूट्स अँथोसायनिन्स आणि बीटा-कॅरोटीन्सने भरलेले असतात, जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात आणि वृद्धत्वाची लक्षणे कमी करतात. यामुळे तुमची त्वचा टणक, मोकळा आणि तरुण राहण्यास मदत होते.रक्ताभिसरण सुधारते – बीटरूटमधील नैसर्गिक नायट्रेट्स रक्त प्रवाह सुधारण्यास मदत करतात, त्वचेला अधिक ऑक्सिजन आणि पोषक तत्वे आणतात, परिणामी नैसर्गिक लाली आणि चमक येते.शरीराला डिटॉक्सिफाय करते – कांजी विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यास मदत करते, विशेषत: तुमच्या यकृत आणि पाचनमार्गातून. स्वच्छ प्रणाली म्हणजे कमी ब्रेकआउट, कमी मंदपणा आणि उजळ रंग.हायड्रेशन आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते – हिवाळ्यात तुम्हाला आळशी आणि निर्जलीकरण वाटू शकते. कांजी आपल्या व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम आणि इलेक्ट्रोलाइट्ससह संतुलन पुनर्संचयित करते, ज्यामुळे तुमची प्रतिकारशक्ती आणि त्वचा दोन्ही हलक्याफुलते.

कांजी कशी बनवायची घरी

हे जादुई हिवाळ्यातील पेय बनवण्याचा एक सोपा, गडबड नसलेला मार्ग आहे.साहित्य:4-5 मध्यम आकाराचे काळे गाजर (किंवा 3 नारिंगी गाजर + 1 बीटरूट)1½ लिटर फिल्टर केलेले पाणी1 टेबलस्पून भरड मोहरी (राय)1 टेबलस्पून काळे मीठ (चवीनुसार)½ टीस्पून लाल मिरची पावडर (ऐच्छिक, लाथ मारण्यासाठी)½ टीस्पून हळद पावडर (ऐच्छिक, जोडलेल्या ग्लोसाठी)पद्धत:गाजर आणि बीटरूट धुवून सोलून घ्या. त्यांना लांब, जाड बॅटनमध्ये (तळण्यासारखे) कापून टाका.त्यांना स्वच्छ काचेच्या बरणीत ठेवा, शक्यतो एक मोठा जो किण्वनासाठी थोडी जागा देईल.त्यात मोहरी, काळे मीठ, तिखट आणि हळद घाला.पाण्यात घाला आणि लाकडी चमच्याने नीट ढवळून घ्या.बरणी मलमलच्या कापडाने किंवा पातळ सुती टॉवेलने झाकून ठेवा आणि सूर्यप्रकाशाच्या ठिकाणी ठेवा (तुमच्या स्वयंपाकघरातील खिडकीप्रमाणे).हवामानानुसार सुमारे 3 ते 5 दिवस आंबू द्या. दिवसातून एकदा स्वच्छ चमच्याने ढवळा.जेव्हा पेय थोडेसे आंबट आणि तिखट होते, तेव्हा ते तयार आहे! दुसऱ्या स्वच्छ भांड्यात गाळून थंड करा.तुम्ही आता सुंदर माणिक-रंगीत द्रव पिऊ शकता आणि फायबरच्या अतिरिक्त डोससाठी तिखट गाजरच्या काड्या देखील खाऊ शकता.

चमकदार त्वचेसाठी कांजीचे सेवन कसे करावे

दृश्यमान फायदे पाहण्यासाठी, सातत्य महत्त्वाचे आहे. तुमच्या दैनंदिन दिनचर्येत कांजीचा समावेश कसा करायचा ते येथे आहे:लहान सुरुवात करा – तुमची प्रणाली प्रोबायोटिक्सशी जुळवून घेण्यासाठी दररोज अर्धा ग्लास (सुमारे 100 मिली) वापरून सुरुवात करा.पिण्याची सर्वोत्तम वेळ – ते सकाळी किंवा संध्याकाळी लवकर, रिकाम्या पोटी किंवा जेवणाच्या 30 मिनिटे आधी प्या. हे पोषक तत्वांचे जास्तीत जास्त शोषण सुनिश्चित करते.भाज्याही खा – आंबलेल्या गाजराच्या काड्या फेकून देऊ नका. ते फायबर, जीवनसत्त्वे आणि नैसर्गिक एन्झाईम्सने भरलेले आहेत जे तुमचे आतडे स्वच्छ करण्यात मदत करतात.व्यवस्थित साठवा – तुमची कांजी तयार झाल्यावर फ्रिजमध्ये ठेवा. ते एका आठवड्यापर्यंत ताजे राहू शकते.काही आठवड्यांत, तुम्हाला फरक लक्षात येईल – नितळ पचन, स्वच्छ त्वचा आणि निरोगी गुलाबी चमक ज्याला कोणत्याही हायलाइटरची गरज नाही.

आपण प्रयत्न करू शकता भिन्नता

पारंपारिक कांजी काळी गाजर वापरत असताना, ते उपलब्ध नसल्यास तुम्ही सर्जनशील होऊ शकता:बीटरूट कांजी – खोल लाल, मातीची आणि हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी उत्तम.

गाजर-संत्रा कांजी – लिंबूवर्गीय पिळण्यासाठी संत्र्याचा रस घाला.मसालेदार कांजी – उबदारपणा आणि प्रतिकारशक्तीसाठी एक किंवा दोन लवंग किंवा थोडेसे किसलेले आले फेकून द्या.या आवृत्त्या केवळ चवदारच नाहीत तर तुमच्या हिवाळ्यातील दिनचर्यामध्ये विविधता आणतात.

त्वचेच्या पलीकडे सौंदर्याचे फायदे

कांजी फक्त तुम्हाला चमकवत नाही; ते तुम्हाला जिवंत वाटते. हे तुम्हाला आतून ऊर्जा देते, भरपूर हिवाळ्यातील खाद्यपदार्थानंतर तुमचे शरीर संतुलित करते आणि तुमच्या संपूर्ण आरोग्यास समर्थन देते. नियमित सेवनाने पचन सुधारते, फुगणे कमी होते आणि हार्मोनल समतोल राखण्यास मदत होते, या सर्व गोष्टी स्वच्छ, आनंदी त्वचेसाठी योगदान देतात.शिवाय, तुमच्या सौंदर्याची आणि आरोग्याची काळजी घेण्याचा हा एक टिकाऊ, कमी खर्चाचा मार्ग आहे, जे आमच्या आजींना सहज माहीत होते.

अशा जगात जिथे प्रत्येकजण महागड्या स्किनकेअर दिनचर्या आणि ग्लास-स्किन ट्रेंडचा पाठलाग करत असतो, कधीकधी उत्तर आपल्या स्वतःच्या मुळांमध्ये असते. कांजी हा पुरावा आहे की खरे सौंदर्य आतून चांगले अन्न, चांगले आरोग्य आणि थोड्या संयमाने सुरू होते.त्यामुळे या हिवाळ्यात, स्वयंपाकघरात तुमची स्किनकेअर रुटीन सुरू होऊ द्या. स्वत: ला कांजीची एक बरणी बनवा, सकाळच्या उन्हात ते प्या आणि तुमच्या त्वचेला नैसर्गिक, भारतीय, जुन्या शालेय प्रकारची चमक येऊ द्या जी कधीही सीरम बदलू शकत नाही.