भूमध्यसागरीय आहार ही कठोर जेवणाची योजना नाही तर ग्रीस, इटली आणि स्पेन सारख्या भूमध्य समुद्राच्या सीमेवर असलेल्या देशांच्या पारंपारिक पाककृतींद्वारे प्रेरित खाण्याची एक शैली आहे. हे फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, शेंगा, शेंगदाणे, बिया, ऑलिव्ह ऑइल आणि सीफूड यांसारख्या संपूर्ण, कमीत कमी प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांवर भर देते.
हा आहार मूलत: वनस्पती-आधारित पदार्थांच्या उच्च वापराद्वारे दर्शविला जातो. अभ्यासात असे सुचवले आहे की कमीत कमी प्रक्रिया केलेले वनस्पती-आधारित प्रथिने खाल्ल्याने उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी होऊ शकतो. अभ्यासाच्या वरिष्ठ लेखकांपैकी एक डॉ. मार्सिया ओट्टो म्हणाल्या, “आमचा अभ्यास अन्नपदार्थांवर केंद्रित होता, वनस्पती-आधारित पूरक पदार्थांवर नाही जे स्टोअरच्या शेल्फवर मिळू शकतात”.
आणखी एक महत्त्वाचा शोध असा होता की कमीत कमी प्रक्रिया केलेले प्राणी प्रथिने एखाद्या व्यक्तीच्या उच्च रक्तदाबाच्या जोखमीवर लक्षणीय परिणाम न करता साप्ताहिक भोजन योजनांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकतात.
